正月初六辰时是早上7点到8点59分之间。在中国传统文化中，这个时间段被认为是吉时，有些活动会选择在这个时间段进行，比如结婚、开业等。不过，这只是一种传统信仰，实际上在一天中的任何时间都可以进行这些活动，重要的是选择一个适合自己和参与者的时候。