平菇面条卤子是一道简单美味的家常菜，首先将面条煮熟备用，然后将平菇切片，姜蒜切末备用。

锅中加油加热，放入姜蒜末煸炒，再加入平菇煸炒至变软，加入适量盐、糖、酱油和少许料酒翻炒。

最后加入切好的面条，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更Q弹的面条，可以在水中加入一些碱水煮面。这道卤子可以根据个人口味加入一些豆腐干、小豆腐、香菇等配料，营养丰富又可口。