电压力锅保压结束后需要限压排气，因为如果不及时将锅内压力降至正常水平，可能会导致烫伤或爆炸等危险情况。限压排气时应遵循正确的操作方法，先关闭火源，等待锅内压力自然下降，再将排气按钮打开，同时保持距离并使用防烫手套等防护措施。注意每次使用完毕后要彻底清洗内部和外部，以保证压力锅的安全和卫生。