鲷鱼（学名：Pagrus），是指一类灰鲷科鱼类，主要分布于热带和温带海域，也有少数分布于淡水区域。按照外观和分布区域可以将鲷鱼大致分为以下几类：

红鲷：也称红鱼、红鸡，是鲷鱼科中具有代表性的物种之一，分布于全球不同的海域，肉质鲜美，是经济价值极高的食用鱼。

黄鲷：也称鳍黄鲷，分布于印度洋和太平洋的热带海域，是一种富含营养，肉质鲜美的海水鱼类。

青鲷：也称笛鲷，分布于亚洲和太平洋地区，肉质鲜嫩，口感非常好，是一种相当受欢迎的食用鱼类。

金目鲷：也称黄鲷、金色鲷，分布于西太平洋温带海域，外形鲜艳，肉质嫩滑，味道鲜美，是比较受欢迎的食用鱼类之一。

总的来说，鲷鱼种类还有很多，这里只列举了几种常见的。