1、制作山枣酒时可以准备新鲜的山枣一千克，再准备适量的蜂蜜，白酒准备三百克，还要准备一个做山枣酒的玻璃容器。

2、把准备好的玻璃容器用高温消毒并把里面的水分全部去掉。把新鲜的山枣也全部用清水洗净，洗好以后晾干表面的水分。

3、把洗好的山枣放到玻璃容器中，加入准备好白酒，用干净的筷子调匀，再用保鲜膜把玻璃容器的瓶中密封好，然后盖上盖子，把它放到温暖的环境中发酵。

4、在容器中的山枣酒发酵四天以后打开瓶盖，放入准备好的蜂蜜，然后再次把它密封好，继续发酵，过七天以后里面的山枣酒就能发酵好，取出以后过滤得到的深红色液体就是做好的山枣酒，需要时可以直接饮用。