断碳水一般三天后开始消耗脂肪。

轻断食一般三天后开始消耗脂肪，具体时间也根据个人体内的糖原、蛋白储存情况而定。

轻断食，即每周中不连续的2天只摄取500千卡或600千卡能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。轻断食的饮食原则，是选择蛋白质含量高但升糖指数低的食物，尽量避免高热量、高升糖指数的食物，比如：1、选择升糖指数低的食物，比如燕麦、糙米等；2、补充适量蛋白质以保持肌肉健康，比如白水鱼、鸡肉和虾等；3、少油少盐的烹制方法，多食用青菜、黄瓜、海带等低脂食物；4、多食用维生素食物，比如全麦食品、草莓等。

轻断食是打断目前饮食规律，不吃碳水化合物或少吃，摄入高蛋白类或维生素类的食物，达到瘦身减肥的目的。人体在进食初期首先会消耗肠道内的食物，其次是体内储存的糖原，然后是体内多余的蛋白质，最后消耗脂肪；到消耗脂肪的程度，一般需要三天左右。