西葫芦种子催芽有两种方法：

1. 浸泡法：将西葫芦种子放在清水中浸泡约12小时，然后把水倒掉。将种子放在干净、湿润的纱布上，再用干净的另一块纱布盖上，放在温暖、通风的地方。每天保持纱布湿润即可，约在3-7天之后种子就可以发芽了。

2. 湿毛巾法：用湿毛巾包裹好西葫芦种子，然后把它们放在任何一个温暖、通风的地方。每天保持毛巾湿润即可。通常种子大约在3-7天左右就会发芽。

注意事项：

1. 西葫芦种子应该用干净的纱布或毛巾包裹，切勿用纸张或其他材料，否则可能会导致嫩芽在结构上缺陷，并使其难以茁壮成长。

2. 催芽时一定要保持种子的湿润度，但不可过多地浇水，否则有可能导致种子腐烂。

3. 催芽时的温度应该保持在20-30摄氏度之间，过低或者过高的温度都不利于种子的发芽。

希望这些信息能够帮到您。