羊肉基本上都是热着吃更好，因羊肉属于温补滋养的作用且普遍有膻味不适合凉吃，手抓羊肉是我们少数民族特色美食，趁热食用味道更美，手抓羊肉一般要选用羔羊肉，口感细腻软嫩，肥而不腻，并且高蛋白，低胆固醇，营养均衡，很受大众欢迎，但切忌凉吃