1.补充营养 大蒜根中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、钙、磷、铁等营养物质,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,并且可以促进新陈代谢,增强人体免疫力。

2.促进消化 大蒜根中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,适量食用后可以改善消化不良的情况。此外,大蒜根中含有大蒜素,可以刺激胃黏膜,促进胃酸分泌,有助于食物的消化与吸收。