原料：高粱 250克，酒曲 2-5克

做法

步骤1

提前高粱泡一晚上，隔水蒸米，20－30min高粱米醪糟的做法

步骤2

称2－5克酒曲

步骤3

高粱加水打散

步骤4

放至不烫手，拌入酒曲，不要全部弄完，留一点

步骤5

装进无油容器，中间挖个洞，方便查看出酒量；在洞里和周边撒上刚才留的酒曲，加入凉白开，发酵36~48小时

步骤6

出酒。