华为p60使用的存储器是UFS（Universal Flash Storage），而不是SFS（Smart File System）。UFS是一种更高级的存储技术，它比SFS更快，更可靠，也更安全。UFS具有更快的读写速度和更低的延迟，能够提供更快的加载和启动时间，并且它支持更高级别的电源管理功能和数据保护功能。因此，华为p60的闪存使用UFS存储技术而不是SFS。