麻辣烫面的调料配方通常包括豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、蒜蓉、姜蓉、香菜等。

首先在锅中热油炒香蒜蓉和姜蓉，然后加入适量的豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，再加入花椒粉和生抽调味。

最后加入煮熟的面条，拌匀后撒上香菜即可。这些调料的搭配能够让麻辣烫面更加香辣开胃，让人回味无穷。