要用面粉裹着辣椒进行蒸晒干的方法，首先要将辣椒洗净并晾干，然后将面粉均匀地裹在辣椒表面。

接着，将裹着面粉的辣椒放入蒸锅中进行蒸熟，时间根据辣椒的大小和数量而定，一般需要蒸15-20分钟。待辣椒变软后，取出放在阴凉通风处晾干，直到完全干透。

最后，将晒干的辣椒存放在干燥的容器中，以便长期保存和使用。这种方法可以保留辣椒的辣味和香气，使其更加易于保存和使用。