蒸肉签子是一道美味可口的菜肴，下面是它的做法：

材料：

- 猪里脊肉300克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 大葱1根

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 蚝油适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小块，用料酒、生抽、盐、白糖、蚝油腌制20分钟。

2. 将青椒和红椒洗净去籽切块，大葱切段，生姜切片备用。

3. 在竹签上依次串上腌制好的猪肉、青椒、红椒、大葱和生姜片。

4. 在蒸锅中加入足够的水，将肉签放入蒸笼中，盖上锅盖，用大火蒸8分钟。

5. 出锅前撒上一些葱花和香菜叶装饰即可。

希望这个食谱对您有所帮助！