处理400斤油桶的上下货问题，需要确保操作过程的安全和效率。以下是一些建议：

使用专业设备：可以考虑使用叉车或升降平台等专业设备来搬运400斤的油桶。这些设备可以轻松地举起和移动重物，大大减轻了人工搬运的负担，同时也提高了工作效率。

合理规划搬运路线：在搬运前，应该规划好搬运路线，确保路线畅通无阻，避免在搬运过程中遇到障碍物或狭窄空间，造成操作困难或安全事故。

使用搬运工具：可以使用手推车、滑轮等搬运工具来辅助搬运400斤的油桶。这些工具可以减轻人工搬运的负担，提高搬运效率，同时也可以避免在搬运过程中造成油桶损坏或泄漏。

分配好人力：如果人工搬运不可避免，那么应该合理分配好人力，确保有足够的人手来搬运油桶。同时，搬运人员应该具备一定的体力和技能，能够正确、安全地完成搬运任务。

确保安全：无论使用何种方式搬运400斤的油桶，都应该确保操作过程的安全。在搬运前，应该对搬运设备或工具进行检查和维护，确保其正常工作。在搬运过程中，应该注意周围环境和其他人员的安全，避免发生意外事故。

综上所述，处理400斤油桶的上下货问题，需要综合考虑设备、人力、安全等多个方面，确保操作过程的安全和效率。