材料：
- 鱼块：500克
- 黄豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将黄豆洗净浸泡4小时以上，然后沥干备用。
2. 鱼块洗净，用料酒腌制片刻。
3. 锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
5. 加入浸泡好的黄豆，倒入适量水，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟，直到黄豆软烂入味。
7. 出锅前可根据个人口味调整味道，撒上葱花即可。
这道菜口感鲜美，鱼块鲜嫩，黄豆入味，营养丰富，适合全家享用。