鱼油灯是一个古老的照明方式，最早出现在中国和印度尼西亚地区。在制作鱼油灯时，通常使用的是沙丁鱼或者是沙鲭鱼的肝脏，这些鱼的肝脏富含油脂，燃烧起来可以形成明亮的火焰。不过，在不同地区，人们使用的鱼种也会有所不同，例如在南非和南美洲地区，人们会使用鲸鱼或者海豚等较大的海洋哺乳动物的油脂来制作鱼油灯。总的来说，选择何种鱼来制作鱼油灯，取决于当地的食物和文化习俗。