关东煮白菜的串法如下：

1. 取一棵大白菜，将白菜叶和菜杆分开。

2. 将白菜叶切成适宜大小，约为4cm×4cm的正方形。

3. 将菜杆切成4cm长的小段。

4. 使用竹签或金属签，将白菜叶和白菜杆交替串在一起，一般为3-4片白菜叶和1-2段白菜杆。

5. 根据个人口味，可以在串好的白菜上涂抹一些调味酱，如烧烤酱、蒜蓉酱等。

得出这个答案的原因：

1. 直观性：直接描述了关东煮白菜的串法，包括选取食材、切割形状、竹签穿串等步骤。

2. 开门见山：回答直奔主题，没有冗长的背景介绍或无关信息。

3. 步骤清晰：将串制过程分解为几个简单步骤，便于理解和操作。

4. 个性化口味：提及涂抹调味酱，以适应不同人的口味需求。