牛骨头包括大牛骨、小牛骨、大骨炖、煲骨茶等

牛骨头里含有丰富的胶原蛋白，而且还含有一定的矿物质

这些都对人体健康有很好的作用，比如可以滋阴润燥、强骨健齿、促进骨骼发育等

此外，在食品加工业中，牛骨头也可以用来制作清汤等原料，是非常实用的一种食品材料