鬼螺和三坑螺都是以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。鬼螺，又称山坑螺，是江华瑶族自治县沱江镇的特产，仅在当地的特定河段生长，因此比较珍贵。由于其对生长的水质要求非常高，只生长在大山的山间小溪里，这样的生长环境使得它不仅味道鲜香，而且还有一种独特的鲜爽，营养也更为丰富。

随着人们对山坑螺的需求增加，其产量连年减少，导致在市面上的价格逐渐上涨。特别是每年的七八月份，当坑螺正处于繁殖期时，其口感和营养价值达到最佳，价格也相对较高。

至于三坑螺，虽然在某些地区也可能被称为鬼螺或山坑螺，但其价格和鬼螺可能会有所不同，具体还需根据市场供求关系和当地的价格水平来判断。

总的来说，无论是鬼螺还是三坑螺，由于其生长环境和独特的口感，都被视为美食中的佳品。如果考虑价格，可能因地域、季节和市场供求关系而有所波动。