木心菜是一种嫩茎菜，通常情况下需要进行焯水处理。焯水可以将其中的杂质和异味去除，同时也能减少其草腥味，让口感更加清爽美味。在进行焯水时，可以先将木心菜洗净后放入开水中烫煮数分钟，然后捞出过冷水冲洗即可。不过，如果你比较喜欢草腥味，也可以不进行焯水处理。总之，根据个人口味和需求来决定是否需要对木心菜进行焯水处理。