一些传统的欧式面包或天然酵母面包可能不使用碱性成分，而是依赖长时间的发酵和天然的菌种来达到所需的口感和特点。这些面包的酸碱性可能受发酵过程和其他成分的影响，因此我无法确定天然酵母面包是否属于碱性。