贵州馄饨，又称抄手，是贵州省的传统小吃之一。它的特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美。贵州馄饨的包法与其他地方的馄饨有所不同，下面是一个简单的贵州馄饨的包法：

### 材料准备：

- 馄饨皮：适量

- 肉馅：适量（通常由猪肉、鸡肉或者牛肉等制成）

- 配菜：如葱花、香菜、紫菜等

- 调味料：盐、酱油、花椒油、辣椒油、醋等

### 包法步骤：

1. **准备馅料**：将选好的肉剁成肉馅，可以根据个人口味加入适量的葱姜水、盐、酱油等调味料拌匀。

2. **取皮**：取一张馄饨皮放在手上或者案板上。

3. **包馅**：用小勺取适量肉馅放在馄饨皮中央，不要放得太满，以免包裹时破皮。

4. **对折**：将馄饨皮对折，覆盖住肉馅，形成一个半圆形。

5. **捏边**：从一端开始，用手指捏紧边缘，使两端粘合在一起，形成一个完整的圆形馄饨。贵州馄饨的特点在于两端不封口，留有开口。

6. **整形**：如果需要，可以轻轻将两端稍微向外翻折，形成类似花瓣的形状，这样不仅美观，也有助于馄饨在煮的时候不易散开。

7. **煮制**：将包好的馄饨放入沸水中煮至浮起，煮熟后捞出。

8. **调汤**：在碗中加入事先准备好的高汤或者开水，根据个人口味加入盐、酱油、花椒油、辣椒油、醋等调味料。

9. **装盘**：将煮熟的馄饨放入调好味的汤中，撒上葱花、香菜、紫菜等配菜即可食用。

### 注意事项：

- 馄饨皮不要放置太久，以免干燥变硬，影响口感。

- 包馄饨时要确保边缘密封良好，防止煮制时馅料流出。

- 根据个人喜好，可以在肉馅中加入一些蔬菜末，如白菜、韭菜等，增加口感和营养。

贵州馄饨的包法并不复杂，关键在于调制出美味的馅料和汤汁，以及煮制时的火候控制。通过不断练习，你可以掌握这种独特的馄饨包法。