花茄子是近年来颇受欢迎的菜品，其最近最火的做法是“剁椒茄子”。这种做法以辣椒酱和剁碎的肉末为主要调味料，搭配茄子一同烹制。用锅炒热油，加入洋葱、蒜泥和剁椒，煸炒至香味四溢。然后加入肉末炒熟，再加入茄子煮熟。煮好后，可以加入少许生抽、盐、糖等提味。这种做法健康美味，味道鲜美，深受消费者喜爱。