要计算咖啡厅30千瓦三相四线制所需的电缆大小，需要考虑电流的大小和电缆的距离。根据电流计算出最小的截面积，再根据距离计算出所需的电缆长度，并根据电缆的导体材料和标准选择合适的电缆规格。

最终，需要将电缆的数量和长度相加，才能得出总的所需电缆的平方数。因此，对于这个问题，需要更多的信息才能准确回答。