选择03还是05要根据绘画风格和需要进行选择。03铅芯较细，适合细节描绘和细致的线条，比如对于人物头发、衣服的纹路等细节的描绘。

而05铅芯较粗，适合绘制粗线条和表现物体阴影和立体感，比如对于建筑、山水、静物等的描绘。此外，也可以根据使用场合进行选择。比如在室内或绘制小型素描时，03铅笔更方便使用。而在室外或需要较大面积的粗略勾勒时，05铅笔更适合。因此，选择03还是05要根据具体情况进行选择，考虑到所描绘的对象和使用场合等因素。