山东的羊肉在中国是非常有名的，而且被认为是一种非常美味的肉类。山东地区的羊肉以其肉质细嫩、口感鲜美、无腥味、无膻味而闻名于世。这是因为山东的羊肉是采用放养的方式饲养，羊肉的肉质比圈养的羊肉更加鲜嫩，而且山东地区气候干燥、空气清新，有利于羊肉的生长和发育。

此外，山东地区还有许多独特的羊肉烹饪方法，如烤羊肉串、羊肉火锅、羊肉汤等等，每一种烹饪方法都能将羊肉的鲜美口感发挥到极致。因此，如果您有机会到山东旅游或者品尝当地的美食，不妨尝试一下当地的羊肉，相信您一定会被它的美味所吸引。