步骤 1

把鹰嘴豆粉过筛后加入酸奶混匀，摆一边发酵 2-3个小时。

步骤 2

2-3个小时后在豆糊里加入1/2 杯水、1/2 小勺青辣椒蓉 、1/2 小勺 姜蓉，1/2 小勺 姜黄/黄姜粉，1 大勺 食油，2 小勺 青柠/柠檬汁和适量盐 （大约 2/3 小勺）

步骤 3

拌匀成一个浓稠度适中的豆糊。

步骤 4

蒸锅里下小半锅水，煮滚。把一个9寸的圆盘抹上油，摆到蒸锅里。 在豆糊里加入小苏打或果子盐后快速搅拌，马上就可以发觉豆糊在蓬发。这个时候赶快把豆糊倒入圆盘里，加盖大火蒸10-12分钟。

步骤 5

熄火把蒸好的发糕拿出来，冷却切块。

步骤 6

等待冷却的时候准备浇头，把青辣椒，咖喱叶，芥菜籽，芝麻和油混合，用小锅煸炒一下，或者入微波炉1分钟30秒爆香。

步骤 7

另外一口小碗里把水和糖调好，把煸好的咖喱叶辣椒芝麻与糖水混合。

步骤 8

把香菜末和一点椰丝均匀地撒在蒸糕表面，把刚刚准备好的浇头也均匀地浇在表面。就好了。