压缩海带丝的好坏取决于品质和口感。大连海带丝以新鲜的大连海带为原料，口感鲜嫩爽滑，具有独特的海洋风味；而福建海带丝则以传统工艺制作，口感更加韧劲十足，更适合烹饪炒菜。因此，消费者可以根据个人口味和用途选择适合自己的海带丝产品。