是在春季。

原因是早梅是一种早春开花的植物，通常在2月至3月之间开始开花。

而雨水是中国农历二十四节气中的一个，一般出现在2月18日左右。

因此，就是在春季的2月至3月之间。

早梅是一种寒梅的品种，它能够在寒冷的冬季中开花，给人们带来春天的希望和温暖。

迎雨水是中国传统的节气，标志着春天的到来。

早梅迎雨水的景象常常被人们用来形容春天的美好和生机。

在这个时候，人们可以欣赏到早梅的娇艳花朵，感受到春天的气息，也可以借此机会庆祝农历新年的到来。