1. 是早餐。

2. 因为徐州丸子汤绿豆皮通常被当作早餐食物，它是一种传统的徐州特色小吃，常见于早晨的街头摊位。

它由绿豆浆制成的薄薄的绿豆皮，搭配上鲜嫩的丸子和香浓的汤汁，营养丰富，口感独特，非常适合作为早餐食用。

3. 徐州丸子汤绿豆皮作为早餐，不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能够给人带来饱腹感和能量，有助于开始一天的工作和学习。

此外，它的制作过程独特，品尝起来也具有地方特色，对于喜欢尝试不同风味的人来说，是一种不错的选择。