汕头七样羹，又称七宝汤、七彩汤，是广东省汕头地区的一种传统汤品，主要由七种不同的食材组成，每种食材都有其独特的口感和营养价值。以下是一种比较传统的汕头七样羹的做法：
材料（一人份）：
- 猪血（或鸭血）100克
- 豆腐100克
- 鱼丸100克
- 肉丸100克
- 鲜虾100克
- 香菇几朵
- 金针菇一小把
- 青菜适量（如小白菜、油菜等）
- 姜片几片
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 清水适量
做法：
1. 猪血切块，豆腐切块，鱼丸、肉丸准备好，鲜虾去壳去肠线洗净，香菇泡软切片，金针菇去根洗净，青菜洗净切段。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
3. 水开后，先加入猪血和豆腐，煮约2分钟。
4. 接着加入鱼丸、肉丸和香菇，继续煮至丸子浮起。
5. 然后加入鲜虾和金针菇，煮至虾变红。
6. 最后加入青菜，煮至青菜变软。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
8. 煮好后，即可关火，装碗即可食用。
注意事项：
- 七样羹的食材可以根据个人喜好和当地的食材情况进行适当调整。
- 煮汤时要注意火候，先煮硬的食材，后煮软的食材，以免煮过头影响口感。
- 青菜的加入时间要控制好，以免煮得太烂，失去脆嫩的口感。