当4岁的孩子在外面捡东西吃时，可以采取以下教育方法：

1.冷静与担忧：首先，保持冷静，避免大声责备或惩罚孩子。表达你对孩子的担忧，告诉他捡东西吃可能会让他生病或受伤。

2.提供正面的引导：告诉孩子什么是可以吃的，例如讲解各种水果、蔬菜和零食。鼓励他们主动选择健康的食物。

3.教育危险和卫生：向孩子解释有些东西可能含有细菌或有害物质，可能导致生病。教育他们要避免随地捡拾食物，尤其是不认识的食物。

4.提供替代选择：确保孩子随身携带自己的零食，如蔬果切片、小饼干等，这样他们就有自己爱吃的东西，而不需要去捡拾。

5.监督和陪伴：在外面的时候多与孩子一起玩耍，监督他们的行为，避免他们单独行动或离开视线。

6.奖励和表扬：当孩子表现好、遵守规则时，给予他们奖励和表扬，让他们明白正确行为的重要性。

7.与学校或幼儿园合作：与孩子的老师或幼儿园教育工作者合作，沟通关于孩子捡拾食物的问题，了解他们是否遇到了类似情况，并制定一致的教育方法。

重要的是要理解，4岁的孩子尚处于发展阶段，需要不断的引导和教育，耐心和持续的教育对于他们的成长至关重要。