对于新手粘大型鱼粘，可以选择以下几种胶水：

1. 502胶水：502胶水具有很强的粘接力，适合粘接塑料、金属、木材等材质。但需要注意的是，502胶水的固化速度很快，操作时需要迅速粘合。

2. 环氧树脂胶：环氧树脂胶具有很高的粘接强度，适合粘接金属、玻璃、陶瓷、木材等多种材质。环氧树脂胶分为A、B两组份，需要按照比例混合后使用，操作相对复杂。

3. 结构胶：结构胶具有很强的粘接力和耐候性，适合粘接金属、塑料、玻璃等材质。但价格相对较高。

4. PVC胶水：PVC胶水适用于粘接PVC材质的鱼粘，粘接力强，且耐水性好。

新手在选择胶水时，可以根据自己的需求和预算来选择合适的胶水。同时，在粘接大型鱼粘时，还需要注意以下几点：

1. 清理粘接表面：在粘接之前，需要将粘接表面的灰尘、油污等杂质清理干净，以保证粘接效果。

2. 均匀涂抹胶水：在涂抹胶水时，需要将胶水均匀地涂抹在粘接表面，避免出现气泡或空洞。

3. 适当施压：在粘接过程中，适当施压可以增加胶水的接触面积，提高粘接强度。

4. 保持干燥：在粘接完成后，需要将鱼粘放置在通风干燥的地方，等待胶水完全固化。