襄阳特色牛肉面是谷城最好吃的牛肉面，它一麻二辣三鲜，味道可口不油腻，回味悠长。使用食材丰富，包括牛肉、牛杂、大骨汤、豆油、黄油、碱面、辣椒、干红椒以及大料等，而且面质劲道。