公司开工时，可以选择一些寓意吉祥、热烈的鲜花来庆祝这个重要的时刻。以下是一些推荐的鲜花品种：

红玫瑰：红玫瑰象征着红红火火，热情洋溢，寓意着旺运旺财，好运滚滚来。在办公室或大厅摆放，可以带来喜庆和吉祥。

蝴蝶兰：蝴蝶兰花朵形如蝴蝶飞舞，造型特别，艳丽美观，高贵典雅，有兰中之王的美称。送给做生意的人，具有吉祥寓意，非常适合开业送礼。

元宝树：元宝树也被称为平安树，其种子形似元宝，四季常青，寓意着财运滚滚、大吉大利、生意兴隆。是一种高雅美观且寓意较好的风水植物品种，是常见的公司开业的祝贺礼物。

杜鹃花：杜鹃花的花色繁茂艳丽，花冠鲜红，象征着繁荣昌盛。它是江西、安徽、贵州三省的省花，也是中国十大名花之一，具有较高的观赏价值。

桂花：桂花的花语是吉祥如意，将其放在家里，不仅可以起到很好的装饰作用，还能寓意着吉祥、富贵。在民间，桂花也是比较吉利的说法。

此外，红掌、红月季、牡丹、鸿运当头等也是很好的选择，它们各自都有独特的寓意和观赏价值。总之，在选择鲜花时，可以结合公司的文化和开业的主题，选择寓意吉祥、热烈的鲜花来表达对公司未来的美好祝愿。