果冻胶通常含有大量水分，在常温下存储时，随着时间的推移，水分会慢慢蒸发，导致果冻胶慢慢变干。这种情况如果持续下去，果冻胶会变得越来越硬，失去原有的口感和触感。

此外，果冻胶如果遭遇高温或者长期受到阳光直射，也会导致它干燥变形，失去原有的颜色和味道。为了保持果冻胶的质量，我们需要注意存储方式和时效性。需要在阴凉、干燥、通风、避光的环境下存储。

在生产加工过程中加入一些保湿剂，如甘油、丙二醇等，能够延缓果冻胶的干燥速度。