中国的四大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。

普通酿造食醋的执行标准是GB/T 18187，如果不选四大名醋，认准这个标准就可以了。

如果要选正宗四大名醋的话，一定要认准它们各自的执行标准，

山西老陈醋：GB/T19777

镇江香醋：GB/T18623

保宁醋：Q/BNC0001S

永春老醋：GB/T26531