金店内黄金不见了，是否所有店员都要承担赔偿责任，这取决于丢失黄金的原因和情况。根据相关法律规定：

1.店员一般不用承担赔偿责任，因为这通常属于第三人侵权，应由盗窃人承担侵权责任。店员不是盗窃人，没有赔偿义务。

2.然而，如果店员因工作上的疏忽或没有履行职责导致黄金丢失，那么店员可能需要承担一定责任。这种情况下，店员的行为构成了过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。

3.如果店员负有保管义务，但因为玩忽职守导致店内物品丢失，店员需承担一定责任。经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%