两者都是中国著名的水果品种，它们有一些区别：

1. 外观：红梅水蜜桃的果皮呈现出深红色，带有淡紫色斑点；而春雪水蜜桃的果皮则是鲜红色，没有斑点。

2. 口感：红梅水蜜桃的果肉比较细腻、多汁，甜度较高，口感较为浓郁；而春雪水蜜桃的果肉则稍微有些松软，口感相对清爽一些。

3. 产地：红梅水蜜桃主要产于江苏徐州、安徽合肥等地；而春雪水蜜桃则主要产于山东青岛、河北秦皇岛等地。

总的来说，红梅水蜜桃和春雪水蜜桃都是非常优质的水果品种，具有各自的特点和风味，可以根据个人口味喜好选择食用。