桃木方向盘表面的纹理是靠木材本身的纹理形成的，并经过特殊的加工处理，使得方向盘表面更加光滑平整，并且纹理更加纵向。

这种纵向的纹理结构可以增强方向盘和手的摩擦力，有助于驾驶员更好地控制方向盘，在行驶过程中避免滑动，提高行驶安全性。

此外，桃木材质密度较大、硬度高，不容易变形或变质，也有利于延长方向盘的使用寿命。