鹌鹑蛋这样腌制味道好：

用料

鹌鹑蛋 100个

葱 1段

八角 1个

干辣椒 3个

老抽 1勺

花椒 20粒

香叶 2片

桂皮 1块

味极鲜酱油 适量

姜片 3片

香菜 半根

小米辣 3个

【超简单】腌鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鹌鹑蛋煮熟 剥皮，剥皮挺费手的 煮熟的鹌鹑蛋，放进凉水里泡一下，如果有冰水那更好，热胀冷缩，皮会更好剥皮

步骤 2

锅里面加水，开火 把桂皮、香叶、花椒、青麻椒、干辣椒、八角放进水里 然后加味极鲜酱油进去调味

步骤 3

加姜片、葱段

步骤 4

剥好的鹌鹑蛋放进去 搅拌一下，鹌鹑蛋就会上色

步骤 5

水开了之后，加两勺老抽，这个是为了上色

步骤 6

开锅之后再煮5分钟，给鹌鹑蛋表面用牙签扎几个空，为了更入味 然后捞出来放盒子里面 在表面加香菜、小米辣

步骤 7

把锅里面的酱汁倒入盒子里面 等到温度凉了之后盖上盖子 放进冰箱冷藏12小时 就可以吃啦……