醉鱼是一种特殊的鱼类加工食品，其保存方法根据不同的制作方式和阶段有所不同。以下是醉鱼保存方法的一些指导原则：

白酒醉鱼法：

适用于活鱼。向鱼嘴灌入3滴白酒，使鱼醉后放回水中。

存放地点应阴凉通风、黑暗潮湿，容器需透气，以保持鱼的生命活力数天1。

湿袋保存法：

使用浸湿的无纺布袋子装鱼，可使鱼存活四五个小时。

到家后用自来水冲洗，鱼会恢复活力1。