得莫利鱼源自日本，但在世界各地都有其特色的制作方式和口味。然而，正宗的得莫利鱼应该是在日本传统的制作工艺下制作的，选用新鲜的鱼肉，以特制的酱汁腌制后再烤制而成。

正宗的得莫利鱼应该是口感鲜嫩，色泽金黄，并且具有浓郁的鱼香和酱汁的味道，让人回味无穷。因此，如果想要享用正宗的得莫利鱼，最好还是选择在日本专门制作这道美食的餐厅或者专门店品尝。