新商业模式是通过利用移动互联网和社交媒体的平台，将散酒流通起来。具体来说，创业者通过线上平台和社交媒体宣传自己的散酒品牌，然后直接与客户建立联系，发起促销活动，直接售卖散酒。

这种商业模式可以节省租赁成本和运营成本，同时加强了与客户的互动和忠诚度。但是需要注意的是，法律对散酒的销售有严格的要求，需要遵守相关法规，确保产品质量和安全性。