是粮食交易。

因为在农村地区，许多农民种植作物，其中包括谷子，而卖谷子则是农民们的一项重要收入，随着农村经济的发展，粮食交易逐渐成为一个专业领域。

在粮食交易中，可以涉及到谷子的价格、销售渠道、存储等方面的专业术语。

例如，“粮食统计数据”“粮油存储系统”“粮食交易市场”等等。