以下是我的回答，水氧除菌除臭原理主要基于高级氧化技术和微生物生态学原理。下面将详细解释这一原理：

高级氧化技术：水氧技术利用强氧化剂（如过氧化氢、臭氧等）产生的高活性氧化物种（如羟基自由基、过氧化自由基等），这些高活性氧化物种具有极强的氧化能力，能够迅速与有机物分子发生反应，将其分解为无害的小分子物质，如二氧化碳和水。这一过程中，有机物被彻底氧化，从而达到除菌的目的。

微生物生态学原理：水氧技术还能通过改变微生物的生长环境，抑制有害微生物的生长和繁殖。高活性氧化物种可以破坏微生物的细胞壁和细胞膜，导致细胞内容物的泄漏和细胞死亡。同时，水氧技术还能降低环境中的氧化还原电位，进一步抑制有害微生物的活性。此外，水氧处理过程中产生的羟基自由基等氧化物种还可以与有机污染物发生反应，生成易生物降解的物质，从而有利于微生物的生长和代谢。

在除臭方面，水氧技术主要通过分解和转化臭气中的有机污染物来实现。臭气中的有机污染物大多具有挥发性，能够被水氧技术产生的高活性氧化物种迅速氧化分解，从而消除臭味。此外，水氧技术还能通过调节环境参数（如pH值、温度等）来影响微生物的代谢活动，进一步降低臭气的产生。

总之，水氧除菌除臭原理主要基于高级氧化技术和微生物生态学原理。通过利用高活性氧化物种的强氧化能力和调节微生物生长环境的方式，水氧技术能够有效地去除水中的细菌、病毒等微生物污染物以及臭气中的有机污染物，从而改善水质和空气质量。