以下是一些关于茶的诗句和名言：

1. 茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。 ——《茶经·六之饮》

2. 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 ——白居易《山泉煎茶有怀》

3. 酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 ——李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》

4. 休对故人思故国，且将新火试新茶。 ——苏轼《望江南·超然台作》

5. 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 ——陆游《幽居初夏》

6. 无由持一碗，寄与爱茶人。 ——白居易《山泉煎茶有怀》

7. 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 ——陆游《临安春雨初霁》

8. 茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。 ——李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》

9. 仙山灵草温行云，洗遍香肌粉末匀。 ——苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

10. 山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。 ——祝允明《首夏山中行吟》

这些诗句和名言赞美了茶的香气、味道和制作过程，同时也表达了人们对茶的热爱和享受。茶不仅是一种饮品，更是一种文化、一种生活方式。