有区别，区别在于，旱雕与水雕是两种不同的雕刻技法，它们的主要区别在于使用的媒介和效果。

旱雕，即在非水域环境中进行的雕刻，通常是在木材、石材、玉石等硬质材料上进行。旱雕注重线条的流畅和形体的立体感，通过刻刀、锤子、凿子等工具，将材料雕琢成具有艺术美感的作品。旱雕作品往往具有深厚的文化内涵和独特的地域特色，如中国的石雕、玉雕等。

水雕，则是在水域环境中进行的雕刻，常见于木雕和石雕。水雕利用水流的冲击力和摩擦力，对材料进行雕刻。水雕作品往往线条柔和，形态自然，具有一种独特的水墨画效果。水雕在中国有着悠久的历史，如古代的石雕“水磨石”就是水雕的一种。