小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法有很多种，如果想要炒出不辣的小炒肉，可以参考以下做法：

1.选择不辣的辣椒：在制作小炒肉时，可以选择不辣的辣椒，如青椒、甜椒等，这样可以减少菜肴的辣味。

2.去除辣椒籽：在制作小炒肉时，可以将辣椒籽去除，这样可以减少菜肴的辣味。

3.控制辣椒的用量：在制作小炒肉时，可以根据个人口味控制辣椒的用量，减少菜肴的辣味。

4.加入其他调味料：在制作小炒肉时，可以加入其他调味料，如酱油、料酒、糖等，这样可以中和菜肴的辣味。

5.烹饪时间不宜过长：在制作小炒肉时，烹饪时间不宜过长，以免辣椒过于软烂，增加菜肴的辣味。

需要注意的是，不同的人对辣味的承受能力不同，可以根据个人口味进行调整。